O Piauí conseguiu destaque nacional com uma receita de “escondidinho de carneiro” após a merendeira Mônica Maria Soares de Sousa ser uma das vencedoras da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar. Mônica trabalha como merendeira do Centro Estadual de Tempo Integral (Ceti) Dom Joaquim Rufino do Rêgo, em Ipiranga do Piauí.
A premiação foi definida por votação popular no portal do Ministério da Educação (MEC), após uma etapa classificatória. Mônica recebeu 1.013 votos e com isso está entre os 55 profisisonais que serão premiados.
Ela receberá um prêmio de R$ 5 mil, e o Centro Estadual de Tempo Integral (Ceti) Dom Joaquim Rufino do Rêgo, em Ipiranga do Piauí, receberá R$ 8 mil para aquisição de equipamentos ou melhorias na infraestrutura da cozinha escolar. A cerimônia de premiação acontecerá no dia 23 de junho, em Brasília.
Mônica ainda terá sua receita publicada em um e-book nacional que reunirá os melhores pratos da alimentação escolar brasileira.
“Fiquei muito feliz e emocionada. É uma alegria enorme ver uma receita que faço com tanto carinho para os nossos estudantes ser premiada”, destacou Mônica.
A receita
A receita vencedora utiliza ingredientes típicos da região e oriundos da agricultura familiar, valorizando a produção local e os hábitos alimentares piauienses. O prato é preparado com carne de carneiro desossada, batata inglesa, leite, cebola, tomate, alho, cheiro-verde e temperos naturais, resultando em um escondidinho nutritivo e cheio de identidade cultural.
Outros premiados
O município de Teresina conquistou também destaque com o prato “Tropeirinho do CMEI Joffre”, da rede municipal de ensino, que alcançou 467 pontos na avaliação.
Já no município de Oeiras, com 270 pontos, conquistou com o prato “Cachorro-quente de carne moída com abóbora ralada e crocante de macaxeira assada”. Já São Miguel do Fidalgo recebeu 139 pontos com a receita “Arroz sertanejo cremoso com vegetais”.
Ribeira do Piauí também esteve entre os participantes com o prato “Rosca Raízes do Piauí”, reforçando a valorização dos ingredientes regionais e da culinária local nas unidades de ensino.
